VIOLET CAKE

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Volvemos a Londres nuevamente pero en esta ocasión con un proyecto especial inspirado por Sonia y Noa. Se trata ni más ni menos que de hacer una ruta "dulce" para todos aquellos viajeros aficionados a las tartas, los pasteles o los cupcakes, pero no solo para aquellos a los q os guste zampar, sino también para los pasteleros-caseros. Toda esa gente que es fan de los moldes de galletas, las fondant de colorines o la mermelada de rosas.

Espero que os sea grato este dulce viaje!

Comenzaré con una apuesta segura Violet Cake, pastelería pequeña ubicada en East London, conocida por su estilismo americano a la hora de realizar cupcakes. Como peculiaridad venden su productos en el mercado de Broadway y sus bizcochos se hacen con una edición limitada de mantequilla que varía según la estación del año.

Muchos de sus productos se realizan en hornos de leña con harinas, leche, azucar y huevos ecológicos, muchos de sus otros de sus ingredientes son orgánicos y de entre todos destaca como producto estrella la vainilla de Madagascar y la melaza pura de caña.

La primavera trae flores de saúco, uva espina, ruibarbo y glaseados, en verano usan cerezas, fresas, frambuesas, moras y arándanos de Suffolk y Dorset. En otoño, el puré de higos, las uvas fragola de Italia, y las manzanas y membrillos locales. El invierno es el momento para las naranjas, limones, clementinas y pomelos.

Sinceramente, se puede ofrecer más???